Se afișează postările cu eticheta aluaturi dospite. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta aluaturi dospite. Afișați toate postările

marți, 7 iunie 2016

Placinte cu branza si marar



pentru prima data am facut aceste placinte cu branza si marar 

reteta  o am de la prietena mea Elena
in Ardeal aceste placinte se coc pe lespede
si se fac cu diverse umpluturi, varza, cartofi, carne, branza, ceapa verde, marar
nu stiu cat am reusit sa ma apropii de reteta originala 
dar pot sa va spun ca au fost delicioaseeee,
 de fotografiat nu am reusit sa le fotografiez pe toate 
probabil ca stiti si voi cum e...... pofticiosii erau cu ochii pe mine!!

aluat:
- 1kg faina
- 550 ml apa calduta
- 2 cuburi de drojdie
- 2 lingura sare
- 2 linguri zahar
- 5 linguri de ulei 


pentru umplutura
 - am folosit un amestec de branza sarata de oaie, capra si cas dulce si o legatura de marar.

In 200ml apa calduta am sfaramat drojdia, am pus cele 2 linguri de zahar si am amestecat cu lingura pana s-a dizolvat toata drojdia, apoi am presarat putina faina si am lasat sa creasca pana s-a umflat si a inceput sa ''bolboroseasca''....
cam 10 minute.
Faina am pus-o in masina de paine, am presarat sarea intr-un coltisor si am turnat drojdia, uleiul, 350ml apa calduta si am pornit programul de framantat.
 Daca mai este nevoie se mai adauga apa calduta sau faina, scopul este sa obtinem un aluat moale, usor lipicios....bineinteles ca se poate framanta si cu mana.




  Dupa ce masina si-a facut treaba am pus aluatul intr-un lighean uns cu putin ulei (pentru a nu se lipii de el) si l-am lasat la crescut acoperit cu un prosop, la loc cald, fara curenti de aer.....timp de cam o ora si jumatate


Aluatul crescut l-am rasturnat pe masa presarata cu faina si bine l-am impartit in 16 "guguloaie".....bile :))
Fiecare bucata de aluat am intins-o si am pus umplutura de branza si marar, am adunat capetele spre mijloc si am intins usor placinta cu sucitorul.



Intr-o tigaie cu fundul gros am pus un strop de ulei, am pus placintele la copt acoperind tigaia cu capacul.
Dupa aproximativ 3 minute le-am intors si le-am lasat sa se coaca si pe partea cealalta. 

Pofta buna!!



joi, 31 martie 2016

Cornulete cu rahat - aluat cu ulei



10 linguri apa minerala sau sifon
10 linguri ulei de floarea soarelui
1 cub de drojdie
1 zahar vanilat
1 esesta de rom
1 lingurita de sare
faina cat cuprinde, 
Drojdia am dizolvato in apa, am adaugat uleiul, zaharul vanilat, sarea, romul si faina. Am framantat un aluat tare.

Separat am amestecat:
10 linguri de ulei
10 linguri de faina  
+zahar pudra

Am intins prima foaie cat mai subtire si am intins compozitia de ulei cu faina.
Am rulat si am dat aluatul la frigider cel putin 30 minute. 
Apoi am intins aluatul pe masa presarata cu faina, am taiat fasii late de 5-6 cm si am pus un sir de rahar taiat pe lung, apoi am rulat si am taiat bucatele mici de 4cm.
Am asezat cornuletele in tava si le-am copt la 180 de grade timp de 10-15 minute.
Calde le-am tavalit prin zahar pudra.







duminică, 24 mai 2015

Prajitura bogata cu nuca



Poate titlul aceste retete suna pompos, dar credeti-ma ca iubitorii de nuca 
vor fi incantati de aceasta prajitura.
.....umplutura bogata in nuca le vor activa papilele gustative, facandu-i sa se indragosteasca de ea.

pentru foi avem nevoie de:
300g faina
200g unt
50g zahar
3 linguri de lapte
1/2 cub de drojdie proaspata (20g)
+ 1 borcan de gem acrisor

faina se amesteca cu untul si zaharul,
se adauga drojdia se dizolva in laptele caldut 
se framanta un aluat nu prea moale si se lasa la crescut 30 de minute.
aluatul se imparte in doua, se vor pregati doua foi.

pentru umplutura cu nuca :
6 oua
200g zahar
                                                                 250g nuca macinata
coaja de lamaie
esenta de rom, vanilie

se separa ouale, galbenusurile se amesteca cu zahar, nuca, si esentele
albusurile se bat spuma tare, se adauga compozitia cu nuca si se amesteca usor.
... umplutura este destul de fluida.

asamblare:
 in tava unsa cu unt si presarata cu faina  sau tapetata cu hartie de copt se intinde o foaie de aluat, 
se inteapa cu furculita si se unge cu gem,
se toarna umplutura de nuca,
 apoi se acopera cu cea de a doua foaie....
sfat: lasati foaia de deasupra mai lunga decat tava pt ca se va strange la copt
se coace prajitura timp de 30 de minute la 180 grade C.

POFTA BUNA!


vineri, 6 iunie 2014

Cozonac din bilute cu mac


Pentru amatorii de cocaturi cu mac propun o reteta foarte buna de cozonac,
am vazut-o pe diferite situri rusesti sub denumirea de ''smochine''......
.....probabil legatura fiind cea dintre samburii de smochine si bobitele de mac ce le simti intre dintii in timp ce mananci.
Este un cozonac moale, pufos si foarte aspectos ce merita incercat, ce ziceti?

aluat:
250ml lapte
1 ou
50g untura
100g de zahar
600g faina
25g drojdie prospata
1 praf de sare
1 zahar vanilat
 +
100g mac
 100g unt sau margarina
2 linguri de zahar
1 zahar vanilat
 pentru stropit:
50 ml lapte 
1 lingura zahar

Pregatim aluatul ca de obicei eu il framant in masina de paine, dar se poate face si cu mana.
 Dizolvam drojdia impreuna cu doua linguri de zahar in laptele cald, presaram putina faina si lasam sa creasca pana se umfla si incepe sa ''bolboroseasca''....cam 10 minute. 
 Faina cernuta o punem in masina de paine, sarea o punem intr-un coltisor, adaugam untura, oul, restul de zahar, vanilia si drojdia dizolvata in lapte.
Pornim masina pe programul de framantat.
Daca mai este nevoie se mai adauga lapte caldut sau faina, scopul este sa obtinem un aluat moale si fin, nelipicios. 
Il lasam la crescut o ora si jumatate, la loc cald acoperit cu un prosop.


Pentru inceput o tava de cozonac o ungem cu putin ulei si o presaram cu faina.
Eu am folosit tava de cozonac de 2 litri de la Yena.
Rasturnam aluatul crescut pe masa si cu mana unsa cu ulei formam bilute mici de marimea unei nuci.
Intr-un castron topim cele 50g de unt in cuptorul cu microunde sau pe baie de aburi.
In alt castron amestecam macul, zaharul tos si zaharul vanilat.
Tavalim fiecare biluta prin untul topit, apoi prin mac si le asezam una langa alta in tava de cozonac.

Acoperim cozonacul si lasam la crescut 20-30 de minute, apoi coacem la 180 de grade C.
Cand s-a copt si este frumos rumenit scoatem cozonacul din cuptor, 
il stropim cu laptele amestecat cu zahar si il lasam la racit sub prosop.
Pofta buna!!





 
  
 
Pentru aceasta reteta am folosit
daca va doriti un astfel de vas sau altul asemanator
nu ezitati si vizitati situl http://yena.ro/



joi, 5 iunie 2014

Cozonac ''Trandafir cu cirese si ciocolata''



Pentru ca e sezonul cireselor va propun un cozonacel cu cirese si ciocolata,
 asadar avem nevoie de:
150ml lapte
1 ou
2 linguri untura
3 linguri de zahar
350g faina
15g drojdie prospata
1 praf de sare
1 zahar vanilat
+
1 ceasca cu  cirese
50g ciocolata
2 linguri zahar
+
1 ou pt uns
3 linguri lapte
1 zahar vanilat

In laptele cald dizolvam drojdia si zaharul, presaram putina faina si lasam sa creasca pana se umfla si incepe sa ''bolboroseasca''....cam 10 minute.
Faina cernuta o punem in masina de paine, sarea o punem intr-un coltisor, apoi adaugam untura, oul, restul de zahar, vanilia si drojdia dizolvata in lapte, pornim masina pe programul de framantat........bineinteles ca se poate framanta aluatul si cu mana.
Daca mai este nevoie se mai adauga lapte caldut sau faina, scopul este sa obtinem un aluat moale si fin, nelipicios.



Dupa framantare scoatem aluatul din masina si il punem la crescut intr-un lighenus uns cu unt. Acoperim cu un prosop si lasam la loc caldut la crescut timp de o ora, o ra si jumatate.
 Cand aluatul a crescut frumos il rasturnam pe masa,il intindem, il presaram cu bucatele de ciocolata si ciresele fara samburi. Rulam strans si impartim sulul obtinut in sase bucati.






Vasul de Yena il ungem cu putin ulei si il presaram cu faina. Asezam in el rulourile in picioare, unul in mijloc iar celelalte pe margine, formand astfel un trandafir. Ungem cozonacul cu ou batut si il lasam putin la crescut. 


Dupa aproximativ jumatate de ora punem vasul in cuptorul incalzit 180 de grade C, timp de 35-40 de minute. Cand cozonacul este copt il scoatem din cuptor si il stropim cu laptele amestecat cu zahar. Acoperim cu un prosop si lasa la racit......astfel vom avea o coaja moale si gustoasa.
Pofta buna!









Pentru aceasta reteta minunata am folosit  
daca va doriti un astfel de vas sau altul asemanator
nu ezitati si vizitati situl http://yena.ro/

miercuri, 28 mai 2014

Placinte cu branza sarata si cartofi

 
pentru umplutura:
 - 300g cas de oaie
-  2 linguri de smanatana
- 1ou
- 2 cartofi medii
- un praf de sare
 Cartofii se curata, se taie cubulete si se pun la fiert. Cand sunt moi se scurg de apa si se paseaza bine.
 Reci se amesteca cu casul ras,oul, smantana si sare dupa gust.

 

aluat:

- 750g faina
- 350 ml apa calduta
- 1 cuburi de drojdie
- 2 lingura sare
- 1 linguri zahar
- 3 linguri de ulei 


In apa calduta am dizolvat drojdia si zaharul, am presarat putina faina si am lasat sa creasca pana s-a umflat si a inceput sa ''bolboroseasca''....cam 10 minute.
Faina am pus-o in masina de paine, am pus sarea intr-un coltisor si am turnat drojdia, uleiul, apa calduta si am pornit programul de framantat........Bineinteles ca se poate framanta si cu mana.
Daca mai este nevoie se mai adauga apa calduta sau faina, scopul este sa obtinem un aluat moale si fin.

Am lasat aluatul la crescut o ora apoi l-am impartit in patru.
Din fiecare bucata am intins o foaie groasa de 1/2cm, am pus umplutura si am rulat strans.
 

 
pentru uns:
1ou
susan

In tava unsa cu ulei si tapetata cu faina am asezat cele patru suluri cu branza, le-am uns cu ou batut si am presarat cu susan. 
Le-am lasat sa creasca 20 de minute apoi am pus placinta la copt la180 de grade timp de 30 de minute.
Aici am avut un mare noroc cu ajutorul dat de Raul :)






Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

pinterest