Se afișează postările cu eticheta prajituri. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta prajituri. Afișați toate postările

vineri, 28 august 2015

Prajitura "O noapte la Venetia"


  • O prajitura foarte aratoasa pe care am vazut-o pe Bucataras.ro
  •  mi-a facut imediat cu ochiul si mi-am zis ca trebuie sa fie tare buna!
  • Combinatia dintre blatul pufos de cocos,  aroma usor amaruie si romul din blatul de cacao
  •  impreuna cu crema dulce vanilata si glazura de ciocolata.......o nebunie aceasta prajitura!

  • Blatul de cocos:
  • 6 albusuri
  • 6 linguri zahar
  • 100 g nuca de cocos
  • 3 linguri faina
  • Albusurile se bat spuma tare, se adauga treptat zaharul si se mixeaza bine pana se obtine o spuma tare, densa care nu curge.
    Se adauga apoi faina, nuca de cocos si se amesteca usor de jos in sus.
    Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt.....20/30 cm.

  • Blat de cacao:
  • oua
  • 5 linguri faina
  • 5 linguri zahar
  • 2 linguri cacao
  • 3 linguri ulei
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 esenta de rom

  • Se separa ouale, albusurile se bat spuma, se adauga treptat zaharul si se mixeaza bine.Se adauga pe rand galbenusurile, uleiul si esenta de rom si la final faina,cacoa si praful de copt. Se amesteca usor si se toarna compozitia in tava peste blatul de cocos.
  • Se da tava la cuptor la 180 de grade, timp de 20-25 de minute.

  • Crema:
  • 6 galbenusuri
  • 100 g zahar
  • 10 linguri lapte
  • 150 g unt
  • 3 linguri faina sau amidon

  • Se mixeaza galbenusurile cu zaharul, se adauga faina apoi laptele. 
    Se fierbe compozitia pe baie de aburi crema pana se ingroasa.
    Se da deoparte si se lasa la racit apoi se pune esenta de vanilie si se incorporeaza untul in crema. Se mixeaza bine pana se obtine o crema spumoasa.
    Crema astfel obtinuta se intinde peste blatul racit si se da la rece pentru 30 de minute.

  • Glazura:
  • 100 g ciocolata amaruie
  • 50 ml frisca sau lapte
Ciocolata se rupe bucatele, se amesteca cu frisca si se topeste pe baie de aburi.
Se intinde peste crema.
Pofta buna!

duminică, 5 octombrie 2014

Prajitura cu branza si crema de lapte condensat

 
 
O prajitura cu branza foarte usor de facut 
blatul nu necesita framantare,
 crema este delicioasa desi contine doar doua ingrediente.....
.....ce poate fi mai bun pentru o zi de duminica si nu numai?

pentru blatul fraged:
1,5 cani de faina
100 g unt la temperatura camerei
1,5 cana de zahăr
1 plic praf de copt (10 g)  
  Toate ingredientele se pun intr-un vas si se framanta intre palme pana 
se obtine o compozitie nisipoasa ca si firimiturile de paine.

pentru umplutura de branza:
650g
brânză de vaci scursa bine
3 ouă   
1 cană zahar
1 plic de zahăr vanilat  
coaja rasa de lamaie 
   Se amesteca branza cu zaharul, ouale, vanilia si coaja de lamaie.

pentru crema:
4 linguri smantana
jumătate cutie de lapte condensat
  Se amesteca laptele condensat cu smanatana.


pentru ornat:
50g ciocolata amaruie
2 linguri de lapte
 Se rade ciocolata, se amesteca cu laptele si se topeste pe baie de aburi.

 Procedura:  Se pregateste o tava rotunda cu diametru de 26cm in care se pune hartie de copt.
 Se ia o treime din compozitia pentru blat si se intinde in tava, se pune jumatate din compozitia de branza...
(se intinde usor pentru a nu strica straturile)
se pune inca o treime din compozitia de blat si iar compozitia cu branza 
iar la final restul de compoztie pentru blat.
Astfel vom obtine trei straturi de blat fraged si doua de branza.

 
 
 Introducem tava la cuptor la 180 grade C pentru 45-50 de minute pana ce prajitura este coapta, 
pentru asta facem testul cu scobitoarea.

 

 Imediat ce o scoatem din cuptor turnam crema de lapte condensat si lasam sa se rocoreasca, 
apoi ornam cu ciocolata topita.
 O lasam la racit, indepartam inelul, apoi putem taia prajitura. Pofta buna!


luni, 2 iunie 2014

Prajitura marmorata cu branza


  • pentru blat
  • 8 oua
  • 15 linguri ulei
  • 15 linguri lapte caldut
  • 15 linguri zahar
  • 16 inguri faina
  • 1 plic praf de copt
  • 1 plic zahar vanilat
  • 2-3 linguri de cacao
  • Umplutura de branza:
  • 300 g branza dulce
  • 2 oua
  • 4 linguri de zahar
  • 1 zahar vanilat
  • 1 cescuta afine
Branza dulce am amestecat-o cu ouale, zaharul, zaharul vanilat si vreo 3-4 linguri din compozitia de blat.

Pentru blat am batut ouale bine, bine cu zahar, am adaugat laptele si uleiul. Am amestecat bine apoi am pus faina cernuta, praful de copt si vanilia, va rezulta un aluat grosut ce curge in falduri.



In tava de copt am pus hartie de copt si am turnat compozitia de blat, am presarat cu sita cacaoa si apoi am pus cu lingura compozitia de branza si am presarat cateva afine.
Am copt prajitura la 180 de grade timp de aproximativ 30 de minute.




duminică, 1 iunie 2014

Prajitura cu capsuni



 
Cea mai simpla si rapida prajitura cu capsuni, 
o poate face chiar si orice incepator in bucatarie.
Se poate pregati si cu alte fructe: visine, caise, prune
 astazi am avut noroc si de ajutor in bucatarie nu doar la mancat pe Robert,
cum sa nu mearga treaba repede?
 
pentru o tava mare avem nevoie de:
8oua
200g zahar
120ml ulei
120ml lapte
 300g faina
10g praf de copt
10g zahar vanilat
50g zahar pudra
400g capsuni

Albusurile se bat spuma, se adauga trepatat zaharul si se bate bine spuma pana se intareste
Se incorporeaza galbenusurile, apoi uleiul si laptele.
Se adauga faina cernuta, praful de copt si zaharul vanilat.
Se ameteca usor si se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt.
Se presara capsunile taiate cubulete.
Se coace 25-30 de minute la 180 de grade C.
Se serveste pudrata cu zahar.

vineri, 23 mai 2014

Prajitura ''Capsunica''




o tava mare de 24/36 cm
Blat:
5 oua
160g zahar
50ml ulei
4 linguri cacao
140g faina 
Separam albusurile de galbenusuri si le batem spuma tare impreuna cu zaharul. Incorporam galbenusurile apoi uleiul. La final punem cacaoa si faina cernuta si ametsecam usor cu o paleta.
Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si coaceam 20 de minute la 180 de grade C.
Cand este gata il rasturnam pe o tava si il lasam la racit.


Crema:
600g capsuni
20g gelatina
2-3 linguri de zahar tos
600ml frisca
2-3 linguri zahar pudra

Mixam frisca cu zaharul pudra.
Capsunile le pasam le amestecam cu zahar dupa gust si le lasam cateva minute sa-si lase zeama.
Punem gelatina la hidratat in 100ml apa rece timp de 10-15 minute, apoi o topim la foc mic fara sa o fierbem insa. O lasam sa se racoreasca putin si o turnam in amestecul de capsuni pasate. Incorporam si jumatate din frisca batuta, mixam bine si dam compozitia la rece. Cand crema incepe sa se lege o intindem peste blat, intindem si  restul de frisca peste crema, apoi glazuram prajitura cu ciocolata.

 


Glazura:
50g ciocolata cu lapte
50g ciocolata amaruie
100ml frisca
Ciocolata maruntita o amestecam cu frisca si o topim pe baie de aburi. Calduta o turnam cu atentie peste prajitura.
O dam la rece pentru cateva ore.
Pofta buna!

 

duminică, 6 aprilie 2014

Rulada cu crema de fructe de padure



Prietenii si cititorii mei ma stiu, nu folosesc creme la plic sau alte minuni pline de tot felul de  conservanti, coloranti, E-uri si alte cele, dar de data asta am calcat stramb, am comiso.....
 
blat de rulada:
5 oua
10 linguri zahar
5 linguri de faina
2 linguri cacao
crema:
2 plicuri crema fructe de padure Dr. Oetker
400ml lapte
un pumn afine
4 linguri zahar pudra
1 lingura suc de lamaie

Pentru blat mixam albusurile, adaugam trepatat zaharul, apoi galbenusurile.Mai mixam si adaugam si faina, amestecam cu lingura usor de jos in sus.
Luam putina compozitie si cu ajutorul posului facem bulinute, cerculete, ce semne ne plac in tava pe hartia de copt. Restul de compozitie il amestecam cu cacao.
Dam tava la cuptor pentru 3 minute, apoi o scoatem si intindem cu atentie restul de compozie in care am pus cacao.
Coacem blatul de rulada la180 de grade,apoi imediat ce este gata il rasturnam pe un prosop curat, dezlipim foaia de copt, rulam blatul cu atentie si il lasam la racit.




Pentru crema ametecam laptele rece cu praful de crema si mixam, adaugam zaharul pudra si sucul de lamaie.
Intindem blatul de rulada ilungem cu crema, presaram afinele si rulam la loc cu ajutorul prosopului.
Lasam rulada la rece pentru cateva ore.

miercuri, 26 martie 2014

Rulada cu crema de nuca de cocos

 Blat:
5 oua
10 linguri zahar
2 linguri ulei
6 linguri mari de faina
1 lingura de cacao

Albusurile se bat spuma, se adauga treptat zaharul si se bate compozitia bine pana se topeste tot zaharul si se obtine o spuma densa si lucioasa. Se incorporeaza galbenusurile si apoi uleiul.
La final se pune faina si se amesteca usor.

Se ia din compozitia de blat o cescuta si se coloreaza cu cacaua. Se pune compozitia in sprit si se fac ornamente direct in tava tapetata cu hartie de copt.
 Se introduce tava la cuptor pentru 3 minute, apoi se scoate si se toarna cu atentie peste model restul de compozitie pentru blat. Se coace blatul pana devine auriula 180 de grade.
Cand blatul este copt se rastoarna pe un servet si se ruleaza cu modelul inafara si se lasa la racit.

Glazura de ciocolata :
100g ciocolata cu lapte
50 g ciocolata amaruie
3 linguri apa

Ciocolata maruntita impreuna cu apa se pune pe baie de aburi pana se topeste complet.
Blatul se desface cu atentie si se intinde ciocolata topita.

Crema:
600ml lapte
5 linguri zahar
50 g amidon
10g gelatina maruntita
1 pliculet zahar vanilat
100g nuca de cocos

Laptele, zaharul si amidonul se pune la fiert pana se ingroasa. Se opreste focul se adauga nuca de cocos si zaharul vanilat.
Gelatina se pune la hidratat cu 50 ml apa rece, dupa 10 minute se topeste la foc mic si se adauga in crema calda.
 Se intinde crema peste stratul de ciocolata si se ruleaza. Se lasa la rece apoi se poate servi.
Pofta buna!




Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

pinterest