Se afișează postările cu eticheta placinte. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta placinte. Afișați toate postările

miercuri, 25 noiembrie 2015

Placinta rapida cu branza





1 pachet foi de placinta (400g)
50ml ulei
50ml apa

umplutura:
6 oua
6 linguri zahar
800ml smanantana grasa
500g branza dulce
zahar vanilat,
esenta de vanilie
suc de lamaie
50g  stafide optional

sirop:
100ml apa
2 linguri zahar

Intr-un pahar punem apa si uleiul, vom unge pe rand toate foile cu acest amestec.
Batem ouale cu zaharul, adaugam smantana, branza si aromele.
Alegem 6 foi de placinta, trei foi le vom folosi pentru partea de jos a placintei si trei pentru partea de sus.
Ungem tava bine cu amestecul de apa si ulei, asezam primele trei foi unse pe fundul tavii.
Restul foilor unse, le rupem in bucati si le amestecam in compozitia cu branza. Turnam compozitia in tava si acoperim cu celelalte trei foi unse.
Coacem placinta la 180 de grade C timp de 40 de minunte pana se rumeneste frumos.
Cand este gata o scoatem din cuptor si o stropim cu siropul din apa si zahar.





miercuri, 28 mai 2014

Placinte cu branza sarata si cartofi

 
pentru umplutura:
 - 300g cas de oaie
-  2 linguri de smanatana
- 1ou
- 2 cartofi medii
- un praf de sare
 Cartofii se curata, se taie cubulete si se pun la fiert. Cand sunt moi se scurg de apa si se paseaza bine.
 Reci se amesteca cu casul ras,oul, smantana si sare dupa gust.

 

aluat:

- 750g faina
- 350 ml apa calduta
- 1 cuburi de drojdie
- 2 lingura sare
- 1 linguri zahar
- 3 linguri de ulei 


In apa calduta am dizolvat drojdia si zaharul, am presarat putina faina si am lasat sa creasca pana s-a umflat si a inceput sa ''bolboroseasca''....cam 10 minute.
Faina am pus-o in masina de paine, am pus sarea intr-un coltisor si am turnat drojdia, uleiul, apa calduta si am pornit programul de framantat........Bineinteles ca se poate framanta si cu mana.
Daca mai este nevoie se mai adauga apa calduta sau faina, scopul este sa obtinem un aluat moale si fin.

Am lasat aluatul la crescut o ora apoi l-am impartit in patru.
Din fiecare bucata am intins o foaie groasa de 1/2cm, am pus umplutura si am rulat strans.
 

 
pentru uns:
1ou
susan

In tava unsa cu ulei si tapetata cu faina am asezat cele patru suluri cu branza, le-am uns cu ou batut si am presarat cu susan. 
Le-am lasat sa creasca 20 de minute apoi am pus placinta la copt la180 de grade timp de 30 de minute.
Aici am avut un mare noroc cu ajutorul dat de Raul :)






duminică, 7 aprilie 2013

Branzoaice sau poale-n brau

aluat:
550 g faina
200 ml. lapte caldut
50g drojdie proaspata
2 galbenusuri
2 linguri unt topit si racit
3 linguri de ulei
5 linguri de zahăr
o priză de sare
2 plicuri zahăr de vanilie
coaja de lamaie

pt umplut
400g branza dulce
1 ou
5 linguri zahar  
zahar vanilat,
coaja de lamaie
esenta de rom

pt uns
1 galbenus de ou
2 linguri lapte
 2-3 linguri zahar

Se dizolva drojdia in laptele caldut impreuna cu o lingura de zahar si 2 linguri de faina, se lasa 10 minute la dospit.
Faina se cerne, se face o groapa in mijloc si se toarne drojdia, se amesteca putin apoi s epun pe rand restul ingredientelor. Se framanta bine un aluat pe masa infainata. Se lasa la crescut timp de o ora si jumatate.



Intre timp se pregateste umplutura : branza bine scursa se amesteca cu oul, zaharul, coaja de lamaie si aromele. Eu folosesc blenderul de mana, astfel umplutura va fi mai fina, fara cocoloase.
Se pot pune si stafide....copiilor mei nu le plac :(


Aluatul  crescut se intinde pe masa presarata cu faina si se imparte in patrate mari. Pe fiecare se pune cate o lingura de umplutura, se aduna capetele si se lipesc bine apoi si se aseaza tava.
Se lasa la crescut 20 minute, se ung cu galbenus, se presara zahar si se dau la cuptor la 180 de grade C.
Imediat ce se scot din cuptor se acopera cu un prosop ud si se lasa la racit.
Se servesc pudrate cu zahar.Pofta buna!
 Eu am facut cantitate dubla, de asta in imaginii apar doua tavii.



 






joi, 4 aprilie 2013

Muffins, trandafiri cu nuca



aluat de cozonac... am folosit reteta : Cozonac cu nuca
 + 50g unt
nuca macinata sau mac
scortisoara
zahar
 Dupa ce creste aluatul il intindeti pe masa presarata cu faina, il ungeti cu unt topit si presarati zahar, nuca si scortisoara.Taiati alutul in forma de triunghiuri neregulate.
Tava de muffins o ungeti bine cu ulei atat in interior cat si exterior.
Asezati aleatoriu triunghiurile de aluat formand in mijloc un mic boboc de trandafir.
Coaceti la 180 de grade timp de 25-30 de minute.

 Cand sunt copti scoateti tava din cuptor si ungeti trandafirii cu sirop facut din 150ml lapte, 100g zahar si esente de vanilie, rom.. de care va place. Mai introduceti tava in cuptor pentru 2-3 minute.

 

luni, 26 noiembrie 2012

Placintele cu osanza umplute cu gem



O reteta asemenatoare cu cea de la Haios ca mod de lucru si de impaturirea aluatului.
doar ca de data aceasta am facut un aluat dospit, cu drojdie
Spre deosebire de  Haios , unde foile erau crocante dar moi, se topeau in gura
 la reteta asta aluatul este pufos si moale, placintele au crescut mai mult.

500g osanza ( unturita de porc)
250g faina.

600g faina
25g drojdie
250ml lapte caldut
150g zahar
2 galbenusuri
2 linguri mari smantana

1 galbenus de ou
2 linguri lapte

Osanza se curata de pielite, se macina si se freaca cu faina. Eu am folosit robotul de bucatarie.

In laptele caldut se pune drojdia sfaramata si o lingura de zahar, se amesteca bine pana se dizolva toata drojdia, se adauga 2-3 linguri de faina si se lasa la dospit 10 minute.
Intre timp se cerne faina intr-un lighenus si se face o groapa in mijloc, se pune drojdia cu lapte, zaharul, galbenusurile si smantana, se amesteca bine si se framanta un aluat moale ce nu lipeste.
La nevoie se mai poate adauga putin faina. Se acopera si se lasa aluatul la crescut o ora.
Apoi se intinde pe masa prearata cu faina o foaie subtire de 1/2 cm, se unge cu jumatate din osanza frecata cu faina si se impatureste de trei ori, pe orizontala si pe verticala.
de data aceasta nu am mai facut poze, am sa le pun pe cele de la  Haios pentru pentru ca se lucreaza la fel

 
Se lasa la odihnit 15 minute apoi se intinde din nou,  se unge cu restul de osanza si iar se impatureste la fel ca prima data.
Dupa alte 15 minute se intinde o foaie mai grosuta de 7mm, se taie patratele ce se umplu cu gem si se lipesc capetele.
In tava pregatita pentru cuptor se aseaza placintele, se dau la loc cald pentru 20 minute.
Cand au crescut frumos se ung cu galbenusul de ou amestecat cu 2 linguri lapte si se coc la 180 grade, timp de 30 minute.
Imediat ce sunt scoase din cuptor se acopera cu un prosop curat si se lasa asa la racit.
Se servesc pudrate cu zahar pudra vanilat.


joi, 22 noiembrie 2012

Haios


 zilele trecute m-am incumetat sa fac Haios....cate munca!!!!!!!!
destul de complicata si pretentioasa reteta, dar rezultatul e pe masura!!!! 
 au iesit niste prajiturele delicoase!!!!! fragede, gustoase, se topeau in gura,
copii le-au mancat cu multa placere!
 o reteta ce merita facuta!!!
eu am preluat-o de pe blogul dragei mele prietene  Sidy
 careia vreau sa-i multumesc foarte mult.
am de gand sa fac si foi de cremes, crempita cum se spune la noi cu aceasta reteta.
 
ingrediente:
800 g faina
500 g osanza
4 galbenusuri
10 linguri smantana
10 linguri vin
1/2 lingurita sare
gem de caise
cateva cubulete de rahat
zahar praf pentru pudrat

Mod de preparare:
Curatam osanza de pielite si o dam prin masina de tocat carnea. Eu am folosit robotul de bucatarie, poate de asta mi-a iesit o pasta fina prea moale.
250 g din faina o amestecam cu osanza, apoi o impartim in 3 parti egale.
 Eu am pus faina direct in robot, peste osanza macinata.

Restul de faina, galbenusurile, smantana , vinul si sarea le punem intr-un lighenus si framantam bine un aluat.
Intindem foaia de aluat cam de 4 mm grosime si o ungem cu osanza amestecata cu faina.
O impaturim in trei pe verticala, apoi pe orizontala. Dam aluatul la rece.
Dupa 15 minute il scoatem de la rece il pune pe masa presarata cu faina si il intindem iar, il ungem cu osanza si il lasam inca 15 minute la rece.


Acum pe masa infainata intindem o foaie mai grosuta, de 7 mm si o taiem in dreptunghiuri......Sidy spunea sa folosim varful unui cutit incalzit, eu am uitat de acest sfat si m-am cam chinuit la taiat.
Umplem dreptunghiurile cu gem sau bucatele de rahat si le pliem.
Pentru a nu se deschide la copt le fixam cu o scobitoare.
 
Coacem la 180 de grade C pentru aproximativ 30-40 de minute pina se rumenesc deasupra.
Dupa ce se racesc le pudram cu zahar pudra.







Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

pinterest