Se afișează postările cu eticheta gem. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta gem. Afișați toate postările

joi, 9 ianuarie 2014

Fursecuri cu gem si ciocolata

pentru fursecuri
180g untura de porc
150g zahar
3 galbenusuri
400g faina
1 lingura bicarbonat de sodiu
1 lingura otet
2 plicuri de zahar vanilat
coaja rasa de portocala 
+
dulceata de visine
pentru decor
100g ciocolata
2 linguri ulei

Se pune faina si untura intr-un castron si se freaca intre palme pana se desface bine untura, se incorporeaza  zaharul, apoi galbenusurile de ou, bicarbonatul de sodiu stins cu otet, coaja de portocala si vanilia.
Se framanta un aluat ce nu lipeste, la nevoie se mai adauga faina.
Se lasa la rece pentru cel putin o ora, apoi se intinde aluatul pe masa presarata cu faina si se decupeaza fursecurile cu forma dorita. La o parte din fursecuri se decupeaza si mijlocul.
Se aseaza fursecurile in tava si se coc la 180 de grade timp de aproximativ 10 minute.
Cand s-au racit se ung cu dulceata si se lipesc doua cate doua.
Ciocolata se rupe bucatele si se topeste pe baie de aburi impreuna cu uleiul.
Se decoreaza fursecurile cu ciocolata calda, eu am folosit varful unei furculite.










duminică, 10 martie 2013

Cornulete fragede cu gem- aluat cu vin



 O reteta foarte buna de cornulete fragede ce se topesc in gura

200g unt
300g faina
4 linguri vin rosu
1 ou
2 linguri de smantana
+50 g unt pentru uns
1 borcan mic dulceata de visine
zahar pudra vanilat

Se framanta un aluat din toate ingredientele si se da la rece o ora.
Se intinde o foaie subtire se unge cu untul moale si se impatureste de trei ori. Se da la rece 30 de minute.
Se intinde aluatul cu atentie pentru a nu strica straturile, se taie in patrate de 7/7cm,se ung cu dulceata apoi se ruleaza.
Se coc cornuletele 30 de minute la 180 de grade.
Calde se tavalesc prin zahar pudra.

 Am repetat aceasta reteta inlocuind cele 200g de unt cu 180g untura si cele 50g de unt pentru uns cu 50g osanza de porc.....asta a facut aluatul si mai fraged si mai gustos.





duminică, 6 noiembrie 2011

Cornulete cu gem

 


1cub drojdie
250 ml lapte
25 g unt topit, dar rece
3-4 linguri de zahar
1ou
500 g faina.

dizolvam drojdia in laptele caldut , adaugam o lingura de zahar si 100g faina
lasam 10 minute sa dospeasca.
punem faina cernuta in masina de paine, turnam laptele cu drojdia si pornim programul de framantare, adaugam pe rand restul ingredientelor.
scoatem aluatul gata framanta il punem intr-un lighenus preasarat cu faina, acoperim cu un prosop curat, ferit de curentii de aer....eu mai folosesc aragazul mai ales cand e rece afara.... il lasam sa creasca timp de o ora.....se poate lasa sa creasca si in MP
pe masa presarata cu faina modelam cornurile cat dorim de mari, le umplem cu gem.
le lasam  sa cresca timp de 20 minute si le ungem cu ou batut.
le coacem in cuptorul incalzit la 180g.








luni, 14 decembrie 2009

Placintele cu gem


am facut aceste placintele cu gem, o reteta pe care am cautat-o mult timp si care o facea
 Oma noastra saracuta, acum nu mai este printre noi, 
zilele trecute am avut placerea sa o gasesc la Laura Laurentiu pe blog,
 cu multa bucurie mai facut-o mai ales pentru sotul meu
mai am de exersat pana sa o ajung sa le fac cum le facea bunica lui, 
dar nu ma las si am sa le mai fac pana vot iesi perfecte.

asadar avem nevoie de: (eu am facut jumatate de portie si mi-a parut rau ca nu am facut mai multe)

pt aluat:
1 kilogram de faina
600 ml. de lapte acru , eu am folosit iaurt
1 lingurita de sare
1 lingura de zahar
25 de grame de drojdie proaspata
100 de grame de untura de porc la temperatura camerei
1 ou

pt umlutura:
250 de grame de branza de vaci, proaspata
1 ou
100 de grame de telemea rasa
 eu am folosit gem de caise.

1 galbenus de ou amestecat cu 3 linguri lapte pt uns

drojdia se pune la inmuiat cu o lingura de zahar,. una de faina si 100ml iaurt. o lasam 10 minute sa creasca putin.
intr-un vas mai mare se cerne faina,se face gaura in mijloc si punem maiaua,apoi restul de iaurt si oul.
se framanta bine, bine aluatul pana nu mai lipeste si se lasa la crescut o ora.
 
se toarna aluatul pe masa de lucru si se intinde cu mana, se unge bine cu untura si se ruleaza.
il mai lasam 10 minute sa se odihneasca apoi il intindem si taiem in patratele potrivite pe care le umplem cu compozitia de branza sau gem. rulam in sensul rularii primei dati a aluatului.
asezam placintelele in tava cu partea unde s-a imbinat in jos pt a nu se desface si le lasam putin la crescut cam 30 minute, apoi le ungem cu galbenus de ou si le bagam la cuptor.
toata smecheria e cum le rulezi ,.untura ajuta la desfacerea foite,. foite a aluatului, deci atentie la sensul de rulare a placintelelor.


sâmbătă, 7 noiembrie 2009

Fursecuri cu gem


Azi am facut fursecuri impreuna cu piticii mei .
Reteta am luat-o de pe blogul lui MIMI
Au iesit foarte bune si distractia fost mare pentru copii , 
de mult ma tot intrebau "cand facem prajituri cu forme?"




Photobucket


200g unt, 100g zahar , 2 plicuri de zahar vanilat si 3 oua le-am mixat bine , am adaugat 400g faina si un praf de copt.
Am dat aluatul la rece o ora si apoi la treaba...acum a inceput distractia.

 O parte le-am pregatit pt umplut cu gem, iar cu restul de aluat i-am lasat pe copii sa faca diferite forme si pe care le-au si mancat imediat ce s-au racit :)

Photobucket

miercuri, 28 octombrie 2009

Prajitura cu foi si crema de lamaie


Crema de lamaie
5ooml lapte
2-3 linguri mari de gris
200gr zahar
250gr margarina.
1 lamaie

Se amesteca laptele cu grisul si zaharul si se fierbe o crema pina se ingroasa.
Se adauga zeama de la o lamaie si un plic zahar vanilat, se lasa la racit apoi se mixeaza cu margarina.

O alta crema delicioasa de lamaie ar fi :
1 plic budinca de vanilie se fierbe cu
350gr lapte
 zeama de la o lamaie.
250g margarina
Budinca se amesteca cu zaharul si lapte, apoi se fierbe si se lasa la racit dupa care se mixeaza cu margarina.

Folie
150g untura sau margarina
3 oua
150g zahar
1 varf de cutit de bicarbonat de sodiu
600g faina
lapte cat cuprinde cam 5 -7 linguri (100ml)
coaja de lamaie

Untura se freaca intre palme cu faina, se pun pe rand ouale, zaharul, coaja de lamaie, bicarbonatul si laptele. Se framanta un aluat potrivit de moale, ce nu se lipeste de maini si se da rece 30 de minute.
Se imparte in 4 parti egale din care se vor coace 4 foi.
Dosul tavii se unge bine cu ulei sau grasime, se tapeteaza cu faina, se intinde cate o foaie si se coace 7 minute pana devine aurie.
Se umplu foile cu crema si se pune o greutate pe ele.
Se taie a doua zi dupa ce o presaram cu zahar pudra si foile s-au inmuiat bine.

 

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

pinterest