Se afișează postările cu eticheta foietaje. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta foietaje. Afișați toate postările

duminică, 12 august 2012

Prajitura "ciufulita" cu iaurt



 pentru o tava mare de 28/38cm
1pachet foi de placinta, 400g
1 kg iaurt
8 oua
200g zahar
esenta de portocale, rom, vanilie
ulei pentru uns foile
sirop de zahar ars:
180g zahar
400ml apa

     Pentru sirop ardem zaharul si il stingem cu apa.
     Compozitia de iaurt se face simplu prin amestecarea iaurtului cu oule si aromele preferate, eu am pus din fiecare cate putin.
     Numaram foile si le impartim pentru 3 straturi...eu am avut 14 bucati. Se ung foile bine cu ulei intre ele.
     Asezam hartie de copt in tava, punem primele 5 foi unse, jumatate din compozitia cu iaurt, asezam cu grija inca 4 foi si restul de crema, acoperim cu foile ramase.
      Introducem prajitura in cuptorul incalzit la 180 de grade timp de 30-40 minute, pana devine aurie si crema de iaurt este inchegata.
      Scoatem prajitura din cuptor, o lasam 10 minute apoi o portionam, turnam cu grija siropul, atentie! nu tot odata!
       Pe masura ce siropul se absoarbe in foi acestea se umfla.......mie mi-a placut foarte mult cu s-a ciufulit! :)




miercuri, 19 mai 2010

Mini-pizza in foietaj

 
De la dian@'s cakes

foarte bune aceste foietaje, vi le recomand cu drag.
se fac foarte repede, nu e cine stie ce filozofie.
se pot manca si calde dar si reci
eu le-am facut mai micute, dar se pot si mai mari si bineinteles ce pot combina cu ce va place, dar totusi nu incarcati prea mult aluatul pt ca va fi greu de rulat si taiat.

1 pachet de foietaj
salam uscat , sunca...etc
branza, cascaval
ketchup
condimente pt pizza

lasam foietajul sa se dezghete la temperatura camerei, aveti grija sa nu se inmoaie chiar de tot pt ca fi mai greu de manevrat.
ungem masa cu putin ulei, eu am desfacut usor aluatul fara sa iau naylonul de sub el...in poze nu se prea vede...asta m-a ajutat la rulat.
ungem cu ketchup, punem felii de salam taiate subtiri si in doua, condimentele, presaram branza si rulam strans
taiem rulada obtinuta felii de 1 cm pe care le coacem in cuptorul incins.

luni, 15 martie 2010

Cosulete de primavara




un pache de foietaj 800g.

200g ciocolata alba
200ml frisca
250g mascarpone.
Foietajul se lasa la temperatura cameri pt a se dezgheta.
Pe masa presarata cu faina se desface aluatul si se imparte in patrate cu latura de aproximativ 10 cm.
Se aseaza cu grija in forma de muffins, se inteapa usor cui furculita si se introduce in cuptorul incalzit.
Sunt coapte cand devin aurii pe margini si au crescut suficient. Se scot din forma si se lasa la racit.
Pt crema topim ciocolata cu frisca la foc mic si o lasam la rece o ora.Se mixaza bine pana devine o crema spumoasa apoi se incorporeaza si crema de mascarpone se amesteca bine si se umplu cosuletele cu ea, se orneaza dupa gust.
Din acesta reteta au iesit 3 tavi a cate 12 cosulete.

luni, 14 decembrie 2009

Placintele cu gem


am facut aceste placintele cu gem, o reteta pe care am cautat-o mult timp si care o facea
 Oma noastra saracuta, acum nu mai este printre noi, 
zilele trecute am avut placerea sa o gasesc la Laura Laurentiu pe blog,
 cu multa bucurie mai facut-o mai ales pentru sotul meu
mai am de exersat pana sa o ajung sa le fac cum le facea bunica lui, 
dar nu ma las si am sa le mai fac pana vot iesi perfecte.

asadar avem nevoie de: (eu am facut jumatate de portie si mi-a parut rau ca nu am facut mai multe)

pt aluat:
1 kilogram de faina
600 ml. de lapte acru , eu am folosit iaurt
1 lingurita de sare
1 lingura de zahar
25 de grame de drojdie proaspata
100 de grame de untura de porc la temperatura camerei
1 ou

pt umlutura:
250 de grame de branza de vaci, proaspata
1 ou
100 de grame de telemea rasa
 eu am folosit gem de caise.

1 galbenus de ou amestecat cu 3 linguri lapte pt uns

drojdia se pune la inmuiat cu o lingura de zahar,. una de faina si 100ml iaurt. o lasam 10 minute sa creasca putin.
intr-un vas mai mare se cerne faina,se face gaura in mijloc si punem maiaua,apoi restul de iaurt si oul.
se framanta bine, bine aluatul pana nu mai lipeste si se lasa la crescut o ora.
 
se toarna aluatul pe masa de lucru si se intinde cu mana, se unge bine cu untura si se ruleaza.
il mai lasam 10 minute sa se odihneasca apoi il intindem si taiem in patratele potrivite pe care le umplem cu compozitia de branza sau gem. rulam in sensul rularii primei dati a aluatului.
asezam placintelele in tava cu partea unde s-a imbinat in jos pt a nu se desface si le lasam putin la crescut cam 30 minute, apoi le ungem cu galbenus de ou si le bagam la cuptor.
toata smecheria e cum le rulezi ,.untura ajuta la desfacerea foite,. foite a aluatului, deci atentie la sensul de rulare a placintelelor.


Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

pinterest