Se afișează postările cu eticheta biscuiti. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta biscuiti. Afișați toate postările

vineri, 20 ianuarie 2017

Cheesecake cu capsuni




  • Blat:
  • 180g biscuiti macinati
  • 125g unt
  • 2 linguri zahar 
  • 1plic zahar vanilat
  • Crema: 
  • 250g mascarpone
  • 250g smantana grasa 
  • 350ml iaurt de capsuni
  • 100g zahar pudra
  • 1 plic zavar vanilat
  • 1,5 plic gelatina fin maruntita (15g)
  •  Ornat:
  • 500g capsuni 
  • 4 linguri de zahar
  • plic de gelatina maruntita (10g)



Incepem cu blatul sau mai bine zis baza tortului:
 Sfaramam biscuitii si ii amestecam cu zaharul. Untul il topim si il turnam asa fierbinte peste biscuiti, amestecam bine. 
Punem compozitia in tava cu inel detasabil, eu am folosit o tava cu diametru de 22 cm.
Nivelam si presam bine compozitia de biscuiti cu dosul unei lingure sau cu mana. Dam tava la frigider.

Pregatim crema astfel:
Crema mascarpone o mixam putin cu zaharul pudra si zaharul vanilat, adaugam iaurtul si smantana.
Gelatina o punem la hidratat cu 100ml apa rece, lasam 10 minute pana se umfla apoi o topim pe baie de aburi sau la foc mic. O dam deoparte si o lasam sa se rocoreasca putin.
Turnam gelatina racita in fir subtire in crema de branza mixand incontinu. 
Punem crema in tava si dam la rece.
 Pentru Jeleu
Capsunile le pasam pe jumatate, le amestecam cu zaharul si gelatina si lasam sa stea 15 minute ...ele vor lasa zeama.
Dupa care punem vasul pe foc mic pana incepe sa fiarba, dam deoparte si lasam sa se rocoreasca apoi  turnam capsunile cu atentie peste stratul de crema care trebuie sa fie inchegat.
 
 Dam tortul la rece pana se inghega, de preferat pana a doua zi, apoi cu grija indepartam inelul detasabil si servim.

Pofta buna!




joi, 7 noiembrie 2013

Salam de biscuiti cu orez expandat

 
pornind de la reteta precedenta  Bilute din biscuiti
cu mici modificari am facut acest salam de biscuiti:
250g zahar
400g biscuiti macinati
100g nuca macinata
1 cescuta orez expandat
150g unt
2 pahare de apa
1 esenta de rom
2 linguri cacao
Apa si zaharul se pune pe foc si se fierbe un sirop gros in care se topeste untul.
Biscuitii, nuca si cacaoa se pun intr-un vas, se toarna siropul si se amesteca.
Se adauga esenta de rom si orezul expandat.

Pe o foaie de aluminiu se intinde compozitia in forma de sul, se ruleaza si se strange bine, bine ''salamul''...mie mi-au iesit doua suluri.

Se lasa la rece pentru cateva ore apoi se poate felia.
Pofta buna!!!



P.S. orezul expandat, se gaseste la raionul de cereale si arata cam asa:


marți, 5 noiembrie 2013

Bilute de biscuiti

  
300gr zahar
2 pahare apa
2 linguri cu varf cacao
150gr unt
500 gr biscuiti
1 fiola esenta rom 
1plic zahar vanilat 
2-3linguri nuca de cocos
optional:
visine
stafide
nuci

Biscutii se macina, se pun intr-un vas impreuna cu cacaoa si vanilia.
Zaharul cu apa se pun la fiert pana se obtine un sirop gros.
 Oprim focul si adaugam untul si amestecam pana se topeste complet.
Se toarna caldut peste biscuiti, se pune romul si se amesteca bine compozitia.
Se modeleaza bilute mici care se tavalesc prin nuca de cocos, cacaoa, nuca macinata
Cine doreste poate pune cate o visina sau stafida in mijlocul bilutei.





 mda.......si hotul care fura tava in timp ce eu faceam poze :))


marți, 22 octombrie 2013

Prajitura cu crema de ness si nuca






Blat de nuca din:
6 oua
200g zahar
50 ml ulei
100g nuca macinata
160g faina
1 plic praf de copt (10g)
Albușuri se bat spuma cu zaharul, se incorporeaza galbenusuriele si uleiul si se mixeaza putin, apoi se pune nuca, faina si praful de copt. Se amesteca compozitia usor cu o paleta si se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt.
Se coace aproximativ 20 de minute la 180 grade C.

Crema:
4 oua
150g zahar
125g unt sau margarina
2 lingurite ness
50g nuca taiata
+200g biscuiti
Se bat ouale cu zaharul pana se "desfac" si se aseaza vasul pe baie de aburi. Se fierbe crema pana se ingroasa. Se adauga nessul si se lasa la racit.
In crema rece se pune untul sau margarina tinuta la temperatura camerei si se mixeaza bine pana crema devine spumoasa si fina. Se adauga nuca taiata marunt si rumenita in prealabil si se intinde crema peste blatul rece.

Sirop: 
1 cescuta apa
1 cescuta zahar
1 esenta de rom
Se fierbe apa cu zaharul pana se obtine un sirop gros, se lasa la racit si se adauga romul.
Se introduce fiecare biscuite pentru cateva secunde in sirop si se aseaza peste crema.
Glazura:
100g ciocolata
50g unt
50ml frisca lichida
Ciocolata se rupe bucatelesi se topeste pe baie de aburi impreuna cu untul si frisca.
Glazura calduta se toarna peste stratul de biscuiti.



marți, 22 mai 2012

Prajitura rapida cu biscuitii

desertul copilariei, biscuiti cu budinca...o combinatie minunata
 desi pare o reteta simplista rezultatul e delicios
iar timpul de pregatire nici jumatate de ora



450g biscuiti petit beurre
1 l lapte
8 linguri zahar
2 budinci de vanilie sau de care preferati
1 lingura de faina
1 esenta de vanilie

budinca, zaharul si faina se dizolva in putin lapte rece, restul de lapte se fierbe
apoi se toarna peste budinca se pune la fiert pe foc mic pana se ingroasa, 
se adauga vanilia
se asambleaza prajitura in straturi de biscuiti si budinca
biscuitii se aseaza in tava unul langa altul, se pune un strat de budinca fierbinte peste ei,
apoi un rand de biscuiti, iar unul de budinca...si tot asa 
se da la rece, apoi se poate taia
pofta buna!


vineri, 30 decembrie 2011

Prajitura Deliciu



PRAJITURA DELICIU, 
 prajitura cu nuca, crema de vanilie, strat de biscuitii inmuiati in cafea, 
foarte fina si delicioasa!

Pentru o portie mare de prajitura avem nevoie de:
200g crema de ciocolata fineti sau nutella
200g nuca taiata
150g biscuiti simpli
1 cana cafea indulcita 

pentru blat:
7 albusuri
1 lingura suc de lamaie
200 g zahar
4 lg nuci macinate
2 lg faina

Tapetam o tava mare, 28/38cm cu hartie de copt si intindem nuca taiata marunt.
Albusurile le mixam bine cu sucul de lamaie, adaugam treptat zaharul si mixam pana obtinem o spuma densa ce nu curge.
Cu o lingura de lemn incorporam nucile si faina in spuma de albus amestecand usor de jos in sus.
Turnam compozitia in tava peste nuci si coacem blatul la 180` C aproximativ 25 minute pana se rumeneste frumos.
Scoatem blatul cald din tava, il intoarcem cu fata in jos pe un platou spoi il ungem cu crema de ciocolata.




 pentru crema :
7 galbenusuri
10 linguri zahar
7 linguri lapte
350 ml frisca
1 esenta de vanile

Pentru crema amestecam galbenusurile, zaharul si laptele si le punem la fiert pe baie de aburi pana se ingroasa. Lasam crema la racit.
Separat batem frisca, adaugam treptat crema racita si mai mixam putin pana obtinem o crema spumoasa.

Peste blatul cu ciocolata intindem jumatate de crema, aseazam biscuiti inmuiati cateva secunde in cafea, apoi intindem si restul de crema.
Lasam prajitura la rece pana a doua zi.
POFTA BUNA!






.


miercuri, 2 noiembrie 2011

Salam de biscuiti cu banane




500g biscuiti
125g unt sau margarina
200ml lapte
6 linguri de zahar
cacao
3 banane
dupa preferinta:
esenta de rom, portocala,
zahar vanilat
1/2 cana nuca taiata bucatele
1/2 cana stafide
bucatele de rahat


dam biscuitii pe robot, razatoare sau ce avem, lasam cateva bucati de biscuiti mai marisoare.
topim pe foc zaharul in lapte, adaugam untul si amestecam bine pana se topeste si el. punem si stafidele.
dam deoparte si lasam sa se rocoreasca, cand e aproape rece adaugam biscuitii macinati, nucile, esentele, cacaoa

amestecam bine, la nevoie se mai poate adauga zahar sau lapte. trebuie sa avem o compozitie moale dar care poate fi modelata.
pe o foaie de naylon modelam un sul lung in mijlocul caruia punem bananele decojite.
stragem bine cu ajutorul naylonului si lasam la rece pana se intareste apoi taiem felii...pofta buna!

vineri, 23 septembrie 2011

Biscuiti spritati



550g faina
2 linguri mari untura de porc
2 linguri mari smatana
2 oua
200g zahar
1 plic zahar vanilat
1ingurita bicarbonat de sodiu
coaja de portocala confiata sau rasa

pentru inceput faina o amestecam cu untura, apoi adaugam smantana, ouale, zaharul si vanilia, 
apoi bicarbonatul de sodiu stins cu putin otet si coaja de portocala taiata marunt




se framanta un aluat ce nu mai lipeste, se mai poate adauga faina dar cu atentie! nu prea multa
tinem cont de faptul ca untura se topeste de la caldura mainilor, altfel riscam sa facem niste biscuiti foarte tari
chiar de aceea nu e bine sa framantam mult aluatul ci doar atat cat sa se amestece ingrdientele
  lasam aluatul la frigider timp de 30 de minute


instalam dispozitivul pe masina de carne si dam bataie.....cu ajutoarele din dotare, bineinteles
se aseaza in tava stropita cu putin ulei
apoi se coc in cuptorul incalzit timp de 15 minute la 180de grade


se lasa sa se raceasca in tava.... calzi se vor rupe
se pot trece prin zahar pudra sau orna cu ciocolata....noi am renuntat la etapa asta pentru ca pur si simplu am mancat jumatate din biscuiti direct din tava de-abia rocorita!
a doua zi biscuitii vor fi mai buni si se vor inmuia.


Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

pinterest